Retete "Pofta de sanatate"

Placinta gustoasa de mere

Ingrediente pt o placinta cu diametrul de 24 cm.
-250 gr faina
- 125 gr. unt
- 1 ou
- 2 linguri zahar, sare
- 750 gr mere,
- scortisoara, nucsoara

 Mod de preparare:
Faina cu untul, un praf de sare , oul si 2 linguri zahar se amesteca bine pana se obtine un aluat omogen. In reteta nu scrie dar eu am pus si un strop de praf de copt.

Se acopera cu o folie de plastic si se baga la frigider 30 minute.
Merele se rad de coaja si se dau prin razatoarea mare . Am pus si un pic de zahar peste ele ca sa-si lase sucul  ca sa le pot stoarce mai bine. Dupa cateva minute le-am stors de sucul lor si le-am calit cateva minute ca sa nu mai aiba suc si sa se inmoaie un pic. Am mai pus zahar daca a mai fost nevoie sa fie dulci, apoi scortisoara si un praf de nucsoara.
Am intins aluatul cu sucitorul si l-am intins in tava unsa in prealabil cu un strop de ulei.

Am pus apoi merele si din nou am intins o foaie ca sa pot acoperi placinta.

 Am copto la cuptor aprox. 50 minute la foc potrivit pana a devenit galben-aurie.

Asa arata pudrata cu zahar.

Este incredibil de gustoasa. Eu niciodata nu fac o singura placinta ci mai multe pentru ca se mananca foarte repede. Pe a doua zi nici nu a mai ramas .

Negresa insiropata

 Este un desert foarte simplu si delicios. Sper sa o incercati.

Ingrediente:

- 1 1/2 cana zahar
- 1 1/2 cana faina
- 1 cana de lapte
- 1 cana de ulei
- 5 oua
- 3-4 linguri de cacao

- 6 linguri de nuca macinata sau nuca de cocos
- un plic de zahar vanilinat
- un plic de praf de copt
- 1/4 lingurita de sare

Mod de preparare:

Intr-un vas se amesteca zaharul, zaharul vanilinat, cacaua, apoi se adauga treptat laptele si uleiul, pana se omogenizeaza bine. Se pune pe foc si se lasa sa dea un clocot.

Din aceasta compozitie se opreste o cana.

Restul siropului de ciocolata se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 5 galbenusuri, se adauga nuca macinata sau nuca de cocos. Nu am avut nuca si am pus nuca de cocos.  Se pune si faina amestecata cu praful de copt si in final albusurile batute spuma .

Compozitia se toarna in tava  si se coace in cuptorul preincalzit 25-30 minute, pana trece testul scobitorii.

Cand este aproape gata, se scoate tava din cuptor, se toarna peste blat siropul de cacao ramas in care am adaugat o jumatate sticluta esenta de rom . Eu am mai topit si putina ciocolata in amestec ca sa fie cu adevarat o negresa.

 Apoi se introduce din nou in cuptor si se mai coace 10 minute, la foc mic. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie patrate sau dreptunghiuri.

Am servit cu frisca pe deasupra iar in farfurie am pus putina dulceata de afine. A fost extraordinara aceasta combinatie

Fursecuri cu dulceata si nuca de cocos

Ingrediente:
- 3 oua
-1 pahar zahar
- 1 pahar ulei
- 1 praf de copt, coaja de portocala
- 400-450 gr. faina
- 1 borcan dulceata nectarine
- 200 gr. nuca de cocos

Mod de preparare:
Se bat ouale cu zaharul  bine, apoi se adauga uleiul , coaja de portocale . faina si praful de copt.
Iasa un aluat mai moale si din cauza asta trebuie bagate mainile in ulei ca sa puteti modela bilutele mai bine. Asa nu se prinde aluatul de maini.

Se coc la foc mediu cam 10 minute . Se scot pe un platou la racit.

Dulceata se incalzeste cu putina apa ca sa rezulte o pasta mai moale. Se dau fursecurile prin dulceata , apoi prin nuca de cocos.

Pe moment sunt putin tari dar dupa cateva ore devin fragede si moi. Sunt foarte bune. Dulceata le da un gust mai bun si o aroma mai puternica.

Prajitura cu fructe

Aceasta este o prajitura pe care o am de mai mult timp si acum ia venit si ei randul sa  o fac.Este  prajitura foarte simpla si foarte pufoasa.Ne plac foarte mult prajiturile cu fructe si de aceea pe timpul verii pun tot timpul la congelator tot felul de fructe ca sa am toata iarna sa fac prajituri, briose sau torturi cu fructe.

Ingrediente:

12 linguri zahar,

2 pliculete zahar vanilat,

4 oua, 9 linguri ulei

10 linguri lapte

15 linguri faina

1 pliculet praf de copt

prune, visine , afine de la congelator

Se freaca galbenusurile cu zaharul. Se adauga treptat uleiul, apoi laptele, iar la sfarsit faina si praful de copt.

Albusurile le-am batut spuma si am amestecat cele 2 compozitii.

Se toarna compozitia obtinuta in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Apoi am asezat alternativ fructele pe care le-am avut asa inghetate cum erau. Nu le scot dinainte sa se dezghete pentru se inmoaie si isi lasa zeama.

Am bagat tava la cuptor, la foc mediu sa se patrunda bine prajitura aprox.30 minute.
A iesit o bunatate de prajitura.

Am pudrato cu zahar pudra si a fost numai buna de taiat

A doua zi nu am mai avut nici macar o bucatica asa de bine sa mancat.

Retete Portia de sanatate

Astazi va prezint noi retete apetisante asa cum v-am promis.

Varza calita cu turta de malai

                                 

 Imi aduc aminte de zilele de vara din copilarie cand mergeam la tara la bunici si mancam proaspat scoasa din cuptor  turta de malai. Astazi parca gandindu-ma la zilele de altadata m-am gandit sa fac Varza calita cu malai.

Ingredinte pt. Varza calita :

2 varze acre

4 cepe

afumatura de porc sau carnati de porc afumati

cimbru,   o crecuta de busuic

boia de ardei dulce

pasta de rosii

Mod de preparare :

Taiem ceapa si o punem la calit cu putina untura de porc daca aveti sau ulei . Untura de porc ii da un gust mai bun varzei si o  fragezeste mai repede.Cand ceapa sa calit  punem varza taiata si punem apa cat sa o  acopere. Tot acum punem si cimbru maruntit si  o crecuta de bucuioc pentru aroma.

O lasam sa fiarba pana scade apa .

Inspre final punem boia de ardei dulce si pasta de rosii  cat sa ii de-a o culoare frumoasa si un gust mai bun.

Tot acum punem si bucatele de carnati afumate pe care inainte le-am prajit cat sa se rumeneasca si lasam varza pana scade apa de tot si o punem cali.

   Sa fac si turta de malai.

Ingrediente:

1,5 l apa

500 gr. malai

sare

200 gr faina

Punem apa la fiert si facem  o mamaliga mai tare.

Cand sa fiert malaiul il rasturnam intr-un bol si il amestecam cu faina foarte bine la fel ca un aluat de paine sa se incorporeze toata faina.

Apoi punem amestecul intr-o tava . Eu am pus in tava  hartie de copt ca sa imi fie mai usor sa scot turta din tava.

Turta trebuie sa stea in cuptor cam o ora, sa se coaca bine. Cuptorul trebuie incins dinainte cam la 180-190 de grade. Este gata cand face crusta tare la suprafata si se rumeneste frumos.

Trebuie sa stea la foc mediu 1 ora sau mai mult daca vedeti ca crusta este inca moale.

Pofta buna!

Retete "Portia de sanatate"

Noi retete din cartea "Portia de sanatate" vin in ajutorul celor care doresc sa manance sanatos.

In cartea oferita de Jurnalul National in fiecare marti si anume "Portia de Sanatate " sunt  foarte multe retete cat se poate de sanatoase si interesante . O sa incerc sa le arat si celor care nu au cumparat cartea. Este o sursa bune de inspiratie de cei care tin cura de slabire in perioada asta.

O sa incerc sa le postez in intregime pe toate. Multe dintre retete mi-au trezit  apetitul si le voi  incerca si eu  curand . Sper sa le incercati si voi.